掲載のご報告
このたび、更科食堂は フジドリームエアラインズ（FDA）機内誌『DREAM3776』2026年冬号 に掲載いただきました。
本記事は、ノンフィクション作家・野地秩嘉氏による連載企画 「サービスの達人たちに会いに行く」 の一編として、北海道三笠市・幾春別の町とともに、更科食堂の歩みや日々の仕事を丁寧に取材・紹介いただいたものです。
掲載概要
- 媒体名：フジドリームエアラインズ（FDA）機内誌『DREAM3776』
- 掲載号：2026年 冬号
- 企画・連載名：「サービスの達人たちに会いに行く」
- 執筆：野地秩嘉（ノンフィクション作家）
- 写真：入江啓祐
取材の趣旨
本企画は、派手さではなく、日々の仕事を通じて人を喜ばせ、町に根づいて続いてきた“サービス”のあり方に光を当てる連載です。
更科食堂については、
- 約100年にわたり続いてきた食堂の歴史
- 幾春別という炭鉱町の記憶と現在
- 手打ちそばを中心とした日々の仕事
- 店主・白髭克彦と妻・理恵による夫婦での営み
といった点を軸に、「サービスとは何か」を静かに描いていただきました。
感謝の言葉
このような機会をいただき、 フジドリームエアラインズ様、 編集・制作に携わられた株式会社スケープス様、 そして野地秩嘉様に、心より御礼申し上げます。
取材を通して、あらためて自分たちの仕事を見つめ直す、大切な時間となりました。
誌面画像の掲載について
本ページでは、**誌面の一部を抜粋した画像（表紙または見開きの一部トリミング）**のみを掲載しております。
※誌面内容の転載は禁止転載はご遠慮ください。 全文はFDA機内誌『DREAM3776』、または公式の販売・配布ルートにてご覧いただけます。
店舗情報
更科食堂
- 所在地：北海道三笠市幾春別町1-174
- 営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
- 定休日：火曜日（※1月・2月のみ 月曜・火曜）
